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Pendant sa campagne de Judée, Titus s’était épris de Bérénice, princesse juive d’une beauté remarquable ; mais, quand il fut sur le trône, il s’en sépara (V. TITYE, géant célèbre, voulut attenter à la pudeur de Latone, et fut tué à coups de flèches par les enfants de la déesse, Apollon et Diane, puis condamné à servir de pâture dans le Tartare à un vautour qui lui ronge éternellement les entrailles. TITUS, T. Flavius Sabinus Vespasianus, fils aîné et successeur de Vespasien, né en 40, avait été tribun légionnaire en Germanie et dans la Grande-Bretagne, puis questeur, lorsqu’en 66 il suivit son père en Judée ; il prit Jotapat (où commandait l’historien Josèphe), Joppé, Tarichée, Giscale, et fut laissé en Orient par Vespasien, lorsque ce dernier, proclamé empereur par ses troupes, se rendit en Italie (69). Titus poussa la guerre plus activement et l’acheva par la prise de Jérusalem et du temple (8 sept. A l'autre bout du monde, sur ces terres qui bénéficient d'un climat chaud et sec l'été et humide l'hiver, la truffe s'épanouit dans des conditions climatiques semblables aux nôtres. Le 10 mai suivant, à un an de l'élection présidentielle, le Parti socialiste, le PSU, la LCR, la CFDT et la Ligue des droits de l'homme participent à une marche de protestation contre le projet de loi Stoléru sur le renouvellement des cartes de séjour et de travail et contre le projet d'Ornano codifiant l'accès aux foyers collectifs

Le cuisinier doit avoir une attention continuelle sur l’état de ses ustensiles de cuisine, et les examiner toutes les fois qu’il s’en sert. C’est la pierre qu’arrape, comme si le fond des culottes y était arrapé par de la pège ; et on y est si tellement bien qu’on ne peut plus s’en désarraper. Cela ne fait pas de moi un héros, mais avouez qu’on s’en rapproche. Pendant qu’on boit un coup, mesdames, poursuivit le ministre ouvrant une parenthèse, j’ai besoin de vous avertir que vous êtes ici en présence de personnages très importants. Ne conserver ni soupe, ni jus, dans un vase de métal, ou n’y rien laisser que pendant le temps nécessaire pour faire la cuisine, et mettre tout ce qu’on veut réserver dans des vases de terre vernissés, ou mieux encore, dans des vases de grès. Dans les maisons renommées le fourneau consume environ 256 kilos de charbon de terre par jour ! Pommes de terre Fraise. Les casseroles et les marmites, à fond épais et de forme ronde, contiennent deux fois plus d’aliments, durent le double, et demandent bien moins de temps pour être nettoyées que les casseroles en fer blanc dont les côtés sont soudés au fond ; la graisse et la poussière entrent dans les rainures, et il est presque impossible de les en ôter

Malheureusement la place n’est pas longtemps tenable, car en dix-huit mois ou deux ans une poitrine en fer forgé serait usée par cette épouvantable température. Une ménagère prudente les passe elle-même soigneusement en revue, au moins tous les mois. On est licheur à moins ! Ce dernier a le droit plus que quiconque d’être licheur ! Plaidoyer : On accuse les cuisiniers de restaurant d’être un tant soit peu licheurs. L’expérience a démontré que l’usage des fourneaux en fonte attaquait la poitrine des cuisiniers. Le fourneau en fonte a remplacé le fourneau en briques, qui se chargeait au charbon de bois. Supposons déjà, par un soir d’été, au dehors une température douce de 20 degrés ; ajoutons à ce chiffre le nombre de degrés que peut donner une masse de fonte de 4 mètres de long sur 2 de large, rougie par le charbon ; n’oublions pas une cheminée qui flambe pour faire rôtir trente pièces embrochées ; ajoutons-y une vingtaine de becs de gaz qui ne contribuent pas à rafraîchir l’atmosphère (le tout quelquefois dans un sous-sol aéré par des soupiraux), et nous pouvons estimer à soixante degrés (!!) la chaleur que supporte le cuisinier dans son travail

V. Roquefort. - Une trogne de buveur s’empourpre volontiers. Comparaison de la trogne à la couleur rouge d un plumet d’uniforme. Cette allusion à la tronche rouge des buveurs se retrouve dans plumet et cocarde. « Lupolde, à tout (avec) son rouge nez à pompette, conclud tous ses contes par le vin. Si par exemple le vent souffle ou s'il a été exposé au soleil, il est normal que sa truffe soit parfois sèche. Napper les œufs de même sauce, placer une large lame de Truffe noire de Bagnoli sur chacun, et les dresser sur les croûtes garnies. Il me restait d’ailleurs une faible ressource dans ma pension de lauréat de l’Institut, qui devait durer encore un an et demi. « Les dimanches tu grinchiras dans les toles bogues Truffes noires et blanches fraîches ployants. On lui attribue les Cestes, espèce d’encyclopédie, que l’on trouve dans les Mathematici veteres, Paris, 1693, in-fol. On a plaisir à suivre chaque matin ce sentier étroit et sinueux, si l’on pense que c’est assez de joie et de gloire en une promenade que de visiter la reine des prés dans son humble majesté, et de respirer le chèvrefeuille qui suspend aux buissons ses guirlandes parfumées. Polisson : « Toutes les dames et demoiselles qui, pour suppléer au manque de rondeur de certaines parties, portent ce que Mme de Genlis appelle tout crûment un polisson et que nous appelons une tournure