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C’est ce qui lui arriva avec George Sand. « J’avais plu à George Sand ! J’avais entièrement oublié cet objet inoffensif, jusqu’à ce que mon oncle me le rappelât, en me faisant savoir que Jack Dunning, son conseil et son ami, insistait fortement pour qu’il fût enlevé. J’avais cependant la perspective d’une lutte sérieuse, et je voyais la nécessité d’avoir de l’aide. George Sand me fit l’honneur d’une visite ! George Sand resta jusqu’à la fin fidèle à son « maître ». Puis elle prolongea ses séjours à la campagne jusqu’au commencement de l’hiver, ne revenant qu’à la fin de novembre ou dans la première dizaine de décembre à Paris, auprès de son malade ordinaire, qui, de son côté, passait à Nohant tout l’été et une partie de l’automne. Elle devait enfin me dire quelque chose ! Dans l’escalier il me dit : « Vous devez jouer quelque chose, mais rien de moi ; jouez votre chose de Weber

Laissez refroidir à l’air libre puis prendre au frais une nuit (ou pendant 4 h minimum). Mettre au frais 20 minutes. Mettez au frais une quarantaine de minutes. Déguster